?

Log in

No account? Create an account

Раньше | Дальше

Лимонный пирог











1. Начинка

2 средних лимона пару раз залить кипятком, убрать горечь.

Лимоны порезать, достать косточки, пропустить через мясорубку. Добавить 1 яйцо и 1 ст.л. крахмала, 1,5 ст. сахара (здесь лучше пробовать).

2. Тесто

50 г дрожжей растереть с 2 ст. л. сахара. Добавить 2 яйца, 200 г сметаны, щепотку соли, муку, до состояния вязко-густого теста. Затем 200 г растопленного теплого маргарина для выпечки. Добавляя муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Даже руками месить легко, не липнет. Разделить на 2 части.
Положить в холодильник или морозилку, охлажденное легче раскатывается.

3. Приготовление

Раскатать 2 пласта, аккуратно выложить начинку, накрыть вторым пластом, защипать, смахнуть кисточкой, смоченной в чае, муку, наколоть вилкой. Выпекать мин 20-30 в разогретой до 180*С духовке. Не пугаться когда верхний слой теста начнет вздуваться, опустится, все будет нормально.
До светло-коричневой корочки, духовки у всех разные.

Полностью охладить, иначе начинка вытечет. Резать, как нравится.

Comments

( 20 комментариев — Комментировать )
lubany_b
May. 26th, 2009 08:20 am (UTC)
Оля,очень хорошенький,всего в меру,и теста,и начинки.
oikumenia
May. 26th, 2009 09:02 am (UTC)
Да, Люба, вкусный пирог. Со школьных лет его пеку. Мама подруги научила.
sama_ra
May. 26th, 2009 09:21 am (UTC)
Такому во всех смыслах приятному пирогу нужно придумать свое имя. Мне кажется, он его заслуживает! :)
oikumenia
May. 26th, 2009 09:49 am (UTC)
Интересная мысль:) Только ничего не придумывается, а то, что на ум пришло, другим совсем непонятно будет. Ну разве назовешь лимонный пирог - боровиковский :))))))
gaspadynya
May. 26th, 2009 10:05 am (UTC)
О! Моя соседка печет такой пирожок - только режет его потом на ромбы, чтобы был как печенье.
Всегда хотела попросить у нее рецепт, а таперь смогу и без ее рецепта сделать :)
oikumenia
May. 26th, 2009 10:10 am (UTC)
Можно и на ромбы :)
chrisaida
May. 26th, 2009 10:31 am (UTC)
Какой вкусный:) Очень люблю лимоны, надо попробовать.
Ольга, у вас вообще такой вкусный блог! Спасибо, что делитесь столь интересными рецептами:))
oikumenia
May. 26th, 2009 11:29 am (UTC)
Спасибо! :)
polosatyi_kot
May. 26th, 2009 06:13 pm (UTC)
сразу видно - вкусно :)
oikumenia
May. 26th, 2009 06:24 pm (UTC)
вкусно :)
tanuseg
May. 28th, 2009 10:45 am (UTC)
сегодня сделаю и отчитаюсь :)
лимоны хорошие давеча купила...
oikumenia
May. 28th, 2009 11:25 am (UTC)
давай! интересно, как получится :))
tanuseg
May. 28th, 2009 12:00 pm (UTC)
учитывая мое "умение" печь, может ничего интересного не получиться...
но я постораюсь
nadeniika
May. 29th, 2009 07:55 am (UTC)
Олечка, как я люблю лимонную выпечку...!!!
Пирог очень аппетитный, утащу кусочек, вместе с рецептом, спасибо!
oikumenia
May. 29th, 2009 08:00 am (UTC)
Наденька, на здоровье :)
Что-то у меня ЖЖ так плохо сегодня открывается, ничего почитать не могу. Только у меня так?
nadeniika
May. 29th, 2009 08:07 am (UTC)
Оленька, у меня всё нормально, видимо, проблемы у твоего провайдера.:)
oikumenia
May. 29th, 2009 08:14 am (UTC)
Все остальное нормально открывается, ну да ладно :)))
nadeniika
May. 29th, 2009 08:17 am (UTC)
Тогда, Олечка, не знаю в чём дело:(
paloma_torcaz
Jul. 4th, 2009 09:06 am (UTC)
Вкусно!!! Дрожжи свежие должны быть?
oikumenia
Jul. 4th, 2009 09:14 am (UTC)
Да, свежие. У меня с сухими не очень выпечка получается.
( 20 комментариев — Комментировать )
February 2012
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono