?

Log in

No account? Create an account

Раньше | Дальше

Посикунчики

посикунчики

Забавное название! На самом деле это просто маленькие пермские чебуречки, при надкусывании которых может брызнуть (сикнуть ) сок.
Главное отличие от чебуреков, насколько я поняла - это размер или , как выражается моя подруга " но все же... против одного "лаптя" чебрека,  я педпочту 3-4 посикунчика.. Смысл у них один,  просто форма другая."
Там же у подруги Нади я и почерпнула свое вдохновение. Там же есть ссылка с конкретными картинками, по которой Надя решила приготовить сикунчики на сей раз.



Фарш

нежирная свинина 600 г
средние луковицы 4
пучок зеленого лука
яйцо
холодная вода 200 мл
соль, перец
 
Тесто

горячая вода 400 мл
сливочное масло 1 ст.л.
растительное масло 1ст.л.
яйцо 1 шт.
мука (сколько возьмет)
соль

растительное масло для фритюра (а можно и меньше, не фритюр - по желанию)
немного сливочного масоа внутрь чебуречков

Мясо с луком прокручиваем через мясорубку, добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, воду. Замешиваем нежный, жидковатый фарш.

В горячей воде (не кипяток) рамешиваем оба масла, соль, муку. Тесто должно получиться податливым, мягким и эластичным.

Раскатываем из теста шарики, а из них кружочки. Я не подпыляла муку, а просто чуть смазывала поверхность растительным маслом. В начинку добавляла маленький кусочек сливочного масла







И жарим с обеих сторон

 

Comments

( 12 комментариев — Комментировать )
koa_latam
Mar. 15th, 2011 01:03 pm (UTC)
Какое классное название у них!:))))
oikumenia
Mar. 15th, 2011 01:15 pm (UTC)
Прикольное! Вдохновляет приготовить и пощелкать, как семечки :)

Edited at 2011-03-15 05:10 pm (UTC)
marg_f
Mar. 15th, 2011 01:35 pm (UTC)
Прикольное название!:)
Выглядят очень вкусно!
Оль, как ты? как здоровье?
oikumenia
Mar. 15th, 2011 05:08 pm (UTC)
Спасибо! Я вроде получше, зашевелилась вот :) А так всё выяснится после 17 марта когда возьмут аналиы и опять в трубу томограф засунут :(

Edited at 2011-03-15 05:09 pm (UTC)
lidastrim
Mar. 15th, 2011 01:39 pm (UTC)
вот это название)))
oikumenia
Mar. 15th, 2011 05:10 pm (UTC)
Смешное :)))
ludasandy
Mar. 15th, 2011 02:48 pm (UTC)
Оля, очень рада тебя видеть!!!
Название, смешное и даже местами неприличное)))))))))))))))
oikumenia
Mar. 15th, 2011 05:11 pm (UTC)
Ну да ладно, такую неприличность и потерпеть можно)))
warunik
Mar. 15th, 2011 04:39 pm (UTC)
Прям никто не видит мини чебуреки,все в восторге от названия))
oikumenia
Mar. 15th, 2011 05:12 pm (UTC)
Прааааильна :)))
tussauds
Mar. 16th, 2011 06:16 am (UTC)
Прикольно. Надо на заметку взять. Вот всю жизнь делаю чебуреки без масла и удивляюсь что мало сока внутри... Всё на свинину грешу. А надо, оказывается, масла добавить.. Спасибо. Правда, размерчик не наш. Мои мужики любят покрупнее.)) (Большому куску и рот радуется).

А название, да.. впервые слышу такое.))
oikumenia
Mar. 16th, 2011 11:05 am (UTC)
Мужиков надо воспитывать :) Объяснить, что прикольнее штучку за штучкой в рот посекундно отправлять)))
( 12 комментариев — Комментировать )
February 2012
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono