?

Log in

No account? Create an account

Раньше | Дальше

 



Ингредиенты

мука ~ 800 г
молоко 1,5 ст.
яйца 2 шт.
желтки 3 шт.
сливочное масло 125 г (размягченное)
дрожжи 50 г
сахар 1/2 ст.
соль 1/3 ч.л.
корица

для смазывания

1 яйцо
30 г сливочного масла

Приготовление

Дрожжи растереть со столовой ложкой сахара и растворить в теплом молоке.
Добавить 100 г муки, поставить подниматься в теплое место минут на 30-40.




 

Вмесить в тесто яйца, желтки, сахар, соль, постепенно остальную муку. И масло, в последнюю очередь.
Замесить, отправить в теплое место на час. Затем обмять, оставить минут на 40.
Обмять, еще минут 30-40. Готово!

Разделить тесто на две части. Из одной сформировать косичку. Оставить расстаиваться на 30-40 минут.
Формируем плюшки

Делим тесто на колобки. У меня получилось 9 штук.
Раскатываем в лепешку удлиненной формы с расширением к низу.
Смазываем растопленным маслом, присыпаем сахаром и корицей.
Надрезаем на полоски, не прорезая верх.

Берем за верхушку и скручиваем . Формируем плюшки и оставляем на расстойку







 

Непосредственно перед выпечкой смазываем маслом, смешанным с яйцом.

Выпекать минут 10-14 при 180*С



Косичку также смазываем смесью масла и яйца. Пекла 15 минут при 200*С, затем снизила до 160*С.



 



 

Comments

( 12 комментариев — Комментировать )
lubany_b
May. 19th, 2009 07:04 am (UTC)
Я первая за обалденными плюшками,с маслом свеженьким да с прохладным молочком ,Оль,как вкусно!
oikumenia
May. 19th, 2009 07:09 am (UTC)
Люба, а знаешь, как вкусно у них эти полосочки отщипывать :)))
experiment_rb
May. 19th, 2009 07:25 am (UTC)
Плюшки класс! Объеденье просто:) Я последнее время "подсела" на булочки - плюшки, поэтому спасибо тебе, Оля, еще за один вариант их разделки. Век живи, век учись:))
oikumenia
May. 19th, 2009 09:24 am (UTC)
На здоровье! :)))
magnitogorka
May. 20th, 2009 05:16 am (UTC)
Какая красота! Всегда думала, как такие плюшки витые делаются?..Теперь буду знать, спасибо!
oikumenia
May. 22nd, 2009 09:34 am (UTC)
Да я тоже недавно так делать научилась :))
nadeniika
May. 22nd, 2009 09:13 am (UTC)
Олечка, прелестные плюшечки получились!
Очень красиво, умничка!
oikumenia
May. 22nd, 2009 09:34 am (UTC)
И вкусные :)
gasha_makar
Oct. 9th, 2009 10:18 am (UTC)
Ну это ж надо было такую красоту навертеть! Просто чудо! Спасибо. Олюшка, за науку! :)
oikumenia
Oct. 9th, 2009 08:00 pm (UTC)
Гашенька! Так это же не я придумала, подсмотрела на заморском сайте :)
gasha_makar
Oct. 9th, 2009 08:06 pm (UTC)
Ну мы все подсматриваем где-то и что-то... ))) а ты их СДЕЛАЛА!!! МОЛОДЕЦ!!!! :)
oikumenia
Oct. 9th, 2009 08:10 pm (UTC)
Ну очень хотелось :))))
( 12 комментариев — Комментировать )
February 2012
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono