?

Log in

No account? Create an account

Раньше | Дальше

Острый соус mojo picon

Я большой любитель острой еды и разнообразных пикантных соусов. И вот у Алексея Онегина появился новый интересный соус - mojo picon . Очень заинтересовал состав и решила попробовать приготовить. Но точной рецептуры соблюсти невозможно, так что назвать его будет правильнее - острый соус с хлебными крошками и чили.

Острый соус с хлебными крошками и чили

острый соус
 


авторский текст без изменений

4 порции

1/2 ч.л. зиры
4-5 зубчиков чеснока
1/2 ст.л. морской соли
2 сушеных острых перчика
2-3 ст.л. хлебных крошек (или панировочных сухарей)
100 мл. оливкового масла Extra Virgin
2-3 ст.л. красного винного уксуса
черный перец


Сушеные перчики залейте кипятком и оставьте минут на 15, затем воду слейте, а перчики обсушите. Поместите их в блендер (если не хотите, чтобы соус был слишком острым, семена лучше выбросить) вместе с хлебными крошками, чесноком, зирой, солью, и измельчите до получения однородной массы. Добавьте масло и уксус, приправьте черным перцем по вкусу. Готовый соус можно подать сразу к вареной картошке, рыбе или мясу, или даже сыру, а можно хранить в холодильнике до следующей оказии.



острый соусмои изменения и впечатления

Вместо сушеных перчиков я взяла свежие перцы чили, маленькие, красные, 3 штуки, без семян. Блендер у меня только погружной, поэтому попадаются мелкие кусочки.

Так что любопытство свое я удовлетворила. Осталась довольна, попробовав соус с домашними пельменями и сыром.
И, конечно, планирую попробовать с картошкой в мундире.

Количество перчиков можно менять в зависимости от своих предпочтений.
Мне понравилась сама идея соуса, можно взять его за основу и разнообразить всевозможными добавками.

Comments

( 17 комментариев — Комментировать )
ex_curlypat
Apr. 26th, 2010 10:48 am (UTC)
заманчивый рецептик :))
oikumenia
Apr. 26th, 2010 01:19 pm (UTC)
стоит попробовать :)
marg_f
Apr. 26th, 2010 10:54 am (UTC)
О, интересно попробовать! :)
oikumenia
Apr. 26th, 2010 01:22 pm (UTC)
дочь еще хочет, он у нее хорошо пошел на расплавленом сыре в микроволновке (на булке) :)
elena_fialka
Apr. 26th, 2010 11:47 am (UTC)
Оль,очень красиво и вкусно!По рецептам Онегина не готовила,а вот в его конкурсе участвовала (хи-хи подарки до сих пор жду)Да и подарки то не нужно,просто осталось очень хорошее впечатление о нём:))))
oikumenia
Apr. 26th, 2010 01:18 pm (UTC)
А я что-то не стала в том конкурсе участвовать, настроения тогда совсем не было. Забыла уже, что там за подарки полагались :)
elena_fialka
Apr. 26th, 2010 09:36 pm (UTC)
Оль,честно я даже не помню,сам факт, что их не подарили,это не красиво и не мне одной за 3 место,но за 1 и 2 тоже:))))А рецепты у Онегина правда интересные,посмотрела:)))
nataliya
Apr. 26th, 2010 12:16 pm (UTC)
интересный соус!
oikumenia
Apr. 26th, 2010 01:22 pm (UTC)
остренький :)
ex_nani90
Apr. 26th, 2010 07:42 pm (UTC)
То что я люблю!!! Спасибо!!!Рецепт, конечно, утащила...
oikumenia
Apr. 27th, 2010 10:31 am (UTC)
На здоровье!
warunik
Apr. 27th, 2010 10:01 am (UTC)
Если присутствует зира,то я автоматом представляю соус на куске баранины:)) Тоже люблю острое!
oikumenia
Apr. 27th, 2010 10:32 am (UTC)
Да, на баранине точно отлично будет :)
koa_latam
Apr. 28th, 2010 03:39 pm (UTC)
Остренько!:)
oikumenia
Apr. 28th, 2010 08:02 pm (UTC)
Пикантненько :)
medebaby
Apr. 2nd, 2011 02:17 pm (UTC)
Большое спасибо за необычный рецепт блюда! Браво! Очень здорово и лично для меня своеобразно. Я такого еще не ела! Мне тут подумалось, что самое интересное на кулинарном блоге - не кулинарные рецепты (их везде несметное кол-во), а комментарии к ним. А блюдо класс, вот ингредиенты приобрету и обязательно попробую приготовить!
vabenest
Apr. 12th, 2011 09:17 am (UTC)
Большое спасибо за своеобразный рецепт блюда! Отлично! Весьма здорово и лично для меня своеобразно. Я такого еще не ел! Мне вдруг подумалось, что самое интересное на кулинарном блоге - не кулинарные рецепты (их везде тьма-тьмущая), а комментарии к ним. А рецепт класс, вот компоненты куплю и обязательно сготовлю!
( 17 комментариев — Комментировать )
February 2012
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono