?

Log in

No account? Create an account

Раньше | Дальше

Апельсиновые маффины



  • яйца 3 штуки
  • сахар 2/3 стакана*
  • мука 1,5 стакана*
  • маргарин для выпечки/сливочное масло 150 г, растопленный, охлажденный
  • пекарский порошок 1 чайная ложка (разрыхлитель)
  • цедра апельсина 1 столовая ложка
  • сок апельсина 3 - 4 столовых ложки
  • * стакан 200 мл
  • пакетик ванильного сахара

С апельсина снять цедру и смешать с выжатым соком.

Маргарин взбить добела с сахаром. Если апельсин сладкий, то сахара можно взять и поменьше.
По одному, продолжая взбивать, добавить яйца.
Затем муку, смешанную с пекарским порошком.
Вмесить цедру с соком. Получается достаточно густое жидкое тесто, медленно стекающее с ложки.
Духовку разогреть до 180* С.
Разложить тесто по формочкам, заполняя меньше половины объема. Ничем не смазывать.
Выпекать 25 минут, затем еще 5 минут, выключив духовку.



Эти кексики не очень поднимаются, но прекрасно отделяются от бумажных формочек, практически отскакивают



У кексиков ярко выраженный апельсиновый вкус. Приятного чаепития!

Comments

( 21 комментариев — Комментировать )
pmscmc
Apr. 29th, 2010 09:32 am (UTC)
мои любимые =) только я яиц меньше кладу =) а сока почти стакан (с целого большого апельсина), они тогда нежнее =)
oikumenia
Apr. 29th, 2010 10:06 am (UTC)
Да? Я вот тоже подумала, что зря так мало сока положила. И цедру надо бы чуть крупнее натирать, она там, как маленькие цукатики ощущается :)
pmscmc
Apr. 29th, 2010 12:13 pm (UTC)
и еще ванильного сахара пакетик, тогда запах апельсина вкуснее ощутим =)
на счет цедры, я с двух тру, один кушаю, пока мешаю тесто =)

главное поспелее брать апельсины =)
oikumenia
Apr. 29th, 2010 01:28 pm (UTC)
Ой, а я же забыла написать, что ванильный сахар положила, вот ведь :) Сейчас исправлю) Так у нас сейчас апельсинам не сезон, они тонкокожие, зато сладкие.
nataliya
Apr. 29th, 2010 11:21 am (UTC)
Оль, соблазняешь?! люблю кексы..а тут еще апельсиновые!:)
Такие аккуратненькие!
oikumenia
Apr. 29th, 2010 01:29 pm (UTC)
Вот-вот, они маленькие, удобнооткусывающиеся :)))
mona_mons
Apr. 29th, 2010 03:33 pm (UTC)
Ой-ой-ой...маффины, это же моя новая слабость... Такие я ещё не пробовала делать! Так что теперь они стали в очередь на приготовление! спасибо, я так влюбилась в маффины - слов нет! Теперь у меня есть ещё и апельсиновый рецепт маффинов!
oikumenia
Apr. 29th, 2010 03:45 pm (UTC)
На здоровье! Их так просто готовить :) Попробуйте побольше сока положить, как тут выше посоветовали, расскажете потом, как понравилось :)
mona_mons
Apr. 29th, 2010 04:11 pm (UTC)
Да, так и попробую)
Новое оформление ЖЖ очень теплое!
oikumenia
Apr. 29th, 2010 05:33 pm (UTC)
Уж очень я устала от розового фона :)
ludasandy
Apr. 29th, 2010 04:08 pm (UTC)
Оля! Красота!!!!
oikumenia
Apr. 29th, 2010 05:34 pm (UTC)
Вкусные были :)
ex_curlypat
Apr. 29th, 2010 05:03 pm (UTC)
прелесть какие :))
oikumenia
Apr. 29th, 2010 05:34 pm (UTC)
Спасибо!
elena_fialka
Apr. 30th, 2010 08:06 am (UTC)
Оль,такие красивые кексики,замечательные!
oikumenia
Apr. 30th, 2010 10:43 am (UTC)
Спасибо, Леночка!
ex_nani90
Apr. 30th, 2010 09:15 am (UTC)
Мне понравилась их пушистая рыхлость и кусочек апельсина на фото- такой сочный и яркий, что пошла и намазала лепёшку мандариновым джемом(не делала апельсиновый в этом году...)
oikumenia
Apr. 30th, 2010 10:44 am (UTC)
Мандариновый джем дожил до весны? Не всё съели? :)
ex_nani90
Apr. 30th, 2010 10:58 am (UTC)
Осталась последняя малюсенькая баночка:))), соблазнительница!
oikumenia
Apr. 30th, 2010 11:10 am (UTC)
У меня малиновое осталось...так не бывает :)
koa_latam
May. 1st, 2010 06:20 pm (UTC)
Они как солнышки!:)
( 21 комментариев — Комментировать )
February 2012
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono