?

Log in

No account? Create an account

Раньше | Дальше



Здесь уже есть такой рецепт - Жареные пирожки с любой начинкой, но решила повториться. Начинка очень удачная получилась.



Для теста

теплая вода 400 мл
яйца 2 штуки
сухие дрожжи 1 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
сахар 2 ч. л.
мука примерно 600 г
оливковое масло для окончательного замеса

Воду смешать с яйцами, добавить соль, сахар, дрожжи. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Поставить подниматься в теплое место, у меня духовка с включенной лампочкой, примерно на час. Обмять и оставить еще минут на 30 - 40. Окончательно вымесить тесто, чуть подлив оливковое масло.

Лепить пирожки любым способом. Я разделила тесто на две части, раскатала колбаски, нарезала на кусочки. Капнув на стол масло, просто растягивала руками кусочки теста в лепешки.

Начинка

индюшатина, темное мясо 500 г
лук 4 средних
морковь 3 небольших
яйца 3 штуки
оливковое масло
лавровый лист, соль

Мясо залить холодной водой, добавить неочищенную вымытую луковицу, морковь, приправы по вкусу. Здесь - лавровый лист. Варить до готовности мяса. Морковь можно достать раньше чтобы совсем не разварилась.
Три луковицы порезать и обжарить до прозрачности на оливковом масле. Мясо вместе с морковью прокрутить через мясорубку. Выложить к луку, прогреть минуты 3 - 4. Добавить измельченные вареные яйца.

Сформировать пирожки.

Жарить на скороде с двух сторон на оливковом масле. Довольно быстро получается. Масла много не наливаю, просто чуть больше обычного.

Очень приятные, нежные пирожки. И вобщем не очень хлопотные.
Приятного аппетита!

Comments

( 14 комментариев — Комментировать )
nikitinka
Jun. 2nd, 2011 08:55 am (UTC)
Оля, так нельзя! Ну какие пирожки в такую жару? Ох, искусительница. Я же сейчас обстрадаюсь от одного желания пирожков :)))
oikumenia
Jun. 2nd, 2011 09:01 am (UTC)
Лена, а я в квартире замуровалась и жару в дом не пускаю :))) Спряталась)
recipe_book_my
Jun. 2nd, 2011 09:36 am (UTC)
потрясающе вкусно выглядит!
oikumenia
Jun. 2nd, 2011 11:03 am (UTC)
и вкус соответствующий :)
marg_f
Jun. 2nd, 2011 12:43 pm (UTC)
какая жара??? Где???
Пирожки обалденные!
oikumenia
Jun. 2nd, 2011 01:23 pm (UTC)
Мне жарко и душно :) Боюсь даже окно открыть чтобы лишнее не испортило прохладу. Дом пока еще не нагрелся.
marg_f
Jun. 2nd, 2011 01:33 pm (UTC)
ильм.ее показывает 17 градусо всего. И утром прохладно было, я аж в плащике на работу шла. А на работе прохладно..
oikumenia
Jun. 2nd, 2011 05:43 pm (UTC)
У меня слева ссылка от ильм.ее. Бассейны, из наших окон вид на них. Так там что-то много днем показывало. А может я такая нервная, при виде яркого солнца уже в депрессию впадаю)
ex_nani90
Jun. 2nd, 2011 02:52 pm (UTC)
Какие бесподобные пирожки!Стащила рецепт, пробовать буду.Спасибо!!!
нет, ну какие пирожки то!!!!
oikumenia
Jun. 2nd, 2011 05:40 pm (UTC)
ага :))) вкусные очень! :)
kusto_diva
Jun. 3rd, 2011 11:08 pm (UTC)
Кинь парочку, а то мне я же всё одна съем.;)))))
oikumenia
Jun. 4th, 2011 09:39 pm (UTC)
Придется следующую партию ждать:)
koa_latam
Jun. 4th, 2011 01:57 pm (UTC)
Какие аппетитные, румяные пирожки!:)
oikumenia
Jun. 4th, 2011 09:40 pm (UTC)
Спасибо! Они еще и немного пахнут "теми" пирожками за 5 коп :))
( 14 комментариев — Комментировать )
February 2012
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono